Yöresel peynir çeÅŸitleri, ülkemizde hemen her bölgede farklı aromalarla üretilen gıda maddeleri arasında yer almaktadır. Ãœlkemizin peynir çeÅŸitliliÄŸi konusunda tam anlamı ile cennet olduÄŸunu söylersek yanılmış olmayız. Trakya, Ege, Akdeniz ve DoÄŸu Anadolu illeri birbirinden farklı peynir lezzetleriyle ünlüdür. Yapımı ve aroması diÄŸer süt ürünlerinden oldukça farklı olan sepet peyniri de Ege Bölgesi’ne özgü bir peynir çeÅŸididir. Genellikle inek sütünden üretilen sepet peyniri, eÅŸsiz lezzeti ve benzersiz aromasının yanı sıra görünüşü sayesinde de iÅŸtah açan bir peynir çeÅŸididir. Sepet peyniri, hasır örgülerden yapılan sepetlere basıldığı için bu ismi almıştır. Organik maya ve süt ile hazırlanan sepet peyniri, tamamen yöresel yöntemlerle üretilen bir süt ürünüdür. Farklı bir tadı ve aromaya sahip olan bu peynir, yaÄŸlı bir peynir olmakla birlikte içeriÄŸinde yüksek oranda bulunan protein sebebiyle oldukça besleyici ve doyurucu bir peynirdir. Ege’nin meÅŸhur lezzeti ‘sepet peynirinin özellikleri nelerdir, nasıl yenir, nasıl saklanır’ sorularının cevabını yazımızın devamında görebilirsiniz.

Pastırmacı Tolga Güvencisiyle…