Mortedella Isıl İşlem Görmüş Salam, yüzde 100 dana etinden hijyenik koşullarda üretilmiştir. İtalya'nın meşhur salamını olan Mortedella'nın üretimi gerçekleştirilirken; dana eti ve yağı, tuz ve çeşitli baharatlar özel bir makinede karıştırılarak hamur haline getirilir. İçerisine küp şeklinde doğranmış kuzu kuyruk yağı ve Antep fıstığı ilave edilen hamur, daha sonra bu ürün için hazırlanmış özel geniş kalibreli baskılı kılıflara doldurulur ve buhar fırınlarında pişirilir.

Pastırmacı Tolga Güvencisiyle…