Zengin mutfağıyla tanınan Fransız kültürüne ait olan Mimolette peyniri, diğer peynirlerle kıyaslandığında oldukça farklı gözüken bir peynir çeşididir. Zamanında Hollanda'nın meşhur Edam peynirine bir alternatif olarak üretilen bu peynirin içinde bazı renklendirici maddeler de kullanılarak farklı bir görünüm kazanması sağlanmıştır. Rani çiftliği, bu renklendiriciyi herhangi bir kimyasal kullanılmadan doğal renklendirici olan annatto adı verilen bitkiden elde etmektedir.